只需 4 种成分即可快速轻松地制作自制烤芝士蛋糕食谱
伊丹
烘焙爱好者和原创食谱所有者
精选评论
我尝试了这个食谱，结果非常好！ 虽然高度下降了一点，但我还是忍不住马上尝了尝。 很美味！
哈娜古特曼
正在寻找一种快速且易于制作的美食，让家人哑口无言并渴望更多？ 如果是这样，这款芝士蛋糕正是您所需要的！
美味的 4 种成分芝士蛋糕配方，具有奶油质地、梦幻般的味道以及非凡的柔软度和蓬松度。
一个简单而超级直接的蛋糕，任何初学者都可以快速制作（即使闭着眼睛！）并享受美妙的体验和不妥协的味道！
经常问的问题：
4种成分的芝士蛋糕食谱
奶酪的味道有多明显？ 它不需要额外的香草布丁或提取物吗？
没有柠檬皮或香草精也很好吃，但如果你喜欢也可以加。
地壳在哪里？
这个食谱中没有面包皮，但如果你愿意，你当然可以使用简单的全麦面包皮。
食谱要求水浴吗？
没有特别的需要，但如果你喜欢，只要在你放平底锅的烤盘里加些热水，这样应该有助于蛋糕烤得更均匀。
设备
8英寸弹簧盘
烘焙材料
- 5 全蛋
- 1 杯 白砂糖
- ½ 公斤 5% 夸克奶油软奶酪 （或 FAGE 酸奶，或低脂奶油芝士和淡酸奶油的组合）
- 3 汤匙 自己家种的面粉
说明
- 用糖搅打蛋清，直至形成硬性发泡（约 5 分钟）。
- 将蛋黄、奶酪和面粉（逐渐加入）一起放在一个单独的碗中搅拌，直至呈奶油状且光滑。
- 将搅打好的蛋清拌入另一种混合物中。 首先，将一大勺蛋清倒入基础面糊中，轻轻搅拌，直到面糊看起来呈块状且几乎没有结合。 加入剩余的蛋清，用抹刀将混合物直接切成薄片，直到碰到碗底，舀出并折叠面糊和蛋清，混合时停止。
- 在预热至该温度的烤箱中以 45°C 烘烤约 180 分钟。
小贴士
食谱成功秘诀：
- 对于最奶油的芝士蛋糕，确保奶油芝士处于室温。
- 柠檬皮和芝士蛋糕是一对强力组合，尝试将它们混合到面糊中以增加活力！
- 在将蛋清折叠成面糊之前，确保将它们充分搅打。 这有助于芝士蛋糕变得轻盈蓬松，同时仍然是超级奶油状的。
- 这个食谱是无壳的，但全麦饼干可以与黄油和糖混合形成传统的外皮。 反而， 您可以随意选择香草威化饼、Petit Beurre 饼干、巧克力全麦饼干，甚至姜饼。 无尽的选择！
- 食用前将芝士蛋糕冷藏 24 小时可增强风味。 理想情况下，芝士蛋糕也应该在室温下静置至少 15-30 分钟，然后再这样做。
- 芝士蛋糕剩菜？ （不知何故？！）——冷藏 5 天，或将每片单独包装并冷冻长达 3 个月。
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谢谢你的绝妙食谱，结果很棒！
丽莎鞋
风扇
我尝试了这个食谱，结果非常好！ 虽然高度下降了一点，但我还是忍不住马上尝了尝。 很美味！
哈娜古特曼
风扇
我是唯一一个总是把芝士蛋糕复杂化的人吗？ 我不熟悉这个食谱谢谢！
Eti Ninyo
风扇
这是完美的蛋白质蛋糕，几乎没有面粉！ 我的新蛋糕，谢谢！
艾伦哈格
风扇
哦，我们差点忘了！
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