Легкий рецепт домашнего хлеба наан
После моей поездки в Индию мой простой рецепт домашнего хлеба наан всегда вызывает улыбку на моем лице. О ВОСПОМИНАНИЯ!
Бат Чен Диамант
Шеф-повар и владелец оригинального рецепта
Избранный обзор
Чистее и вкуснее любого лаваша, который я когда-либо ел??? смажьте его оливковым маслом, и он останется свежий на несколько дней!
Что я могу собрать сегодня вечером, это ЛЕГКО? Что такое легкий и веселый ужин? Я могу быстро приготовить что-то простое, и вся семья будет собираться на кухне, но на приготовление не уйдет десятилетие.
Стоя там, глядя в холодильник, мне в голову пришла идея, вернее, воспоминание, и я ухмыльнулся. Давно хотел испечь наан (лепешки). Нет более известного индийского хлеба (или азиатского, если уж на то пошло). Мягкий и вкусный, Наан всегда будет вызывать у меня улыбку и напоминать мне о поездке в Индию, которую я совершил с моим хорошим другом Ифатом.
У еды в Индии есть свое время, ожидание ужина около трех часов было частью опыта (мы приносили карты и играли), мы всегда заказывали чеснок наан, о, и когда он приходил, он приходил горячим и свежим, и это было так умопомрачительно вкусно!
Наан похож на лаваш, но мягче и в большинстве случаев крупнее. Его можно найти в Иране, Афганистане, Пакистане и, конечно же, в Индии, где его пекут в печи тандыр (мы будем делать его на сковороде!), кладем начинку (варианты!) и подаем к столу теплым и божественным. фаршированные, для окунания и, конечно же, вытирания соуса в индийских блюдах (карри YUM!).
Основной обед во многих семьях, а теперь и в вашей: никакое физическое расстояние не помешает вам познакомиться с Индией и приготовить новый рецепт хлеба!
Почему этот простой домашний рецепт хлеба наан ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте:
- Готовит легкий и веселый ужин!
- Никаких труднодоступных ингредиентов — самый простой наан, который вы когда-либо готовили.
- Его можно приготовить из 50% цельнозерновой или спельтовой муки.
- Сделано вручную – миксер не нужен!
- Довольно быстро – если не считать времени на подъем – и как приятно, когда вы его попробуете!
- Топ с чем угодно, неограниченные возможности!
- Большая партия? Заморозьте его и наслаждайтесь вкусным нааном целый месяц!
- Тандыр? Земляная печь? Нет, сэр. Приготовьте прямо на сковороде дома!
- Подавайте этот вкусный хлеб горячим с популярными блюдами, такими как курица тандури или всевозможные шашлыки.
- Все еще не продано? Сочетайте с вашей любимой домашней шаурмой или индийским карри (с дополнительным соусом). Разум = Взорван.
ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ СДЕЛАТЬ простой рецепт домашнего хлеба наан
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и воду и оставьте на две минуты.
Добавьте масло, йогурт и яйцо, затем добавьте специи.
Смешайте 1 стакан муки и соль в миске среднего размера.
Постепенно добавляя миску с жидкостью в миску с мукой и перемешивая, вы можете объединить две миски.
Как только вы получите гладкий и эластичный шар из теста, который держит форму, вы можете добавить оставшуюся муку и месить его руками в течение примерно 3 минут.
Заверните тесто в полотенце и дайте ему подняться примерно в течение часа (или пока его объем не удвоится).
Раскатайте каждый шарик теста в круг, предварительно разделив его на 8 шариков.
Поместите нан (круглое тесто) в сковороду, добавьте заатар и орегано и готовьте несколько минут.
Затем переверните, как только появятся пузырьки, и продолжайте жарить, пока не будет готова другая сторона. Продолжайте, пока все шарики из теста не будут приготовлены.
Если вы используете петрушку, посыпьте теплую пасту.
Часто задаваемые вопросы о легком домашнем рецепте хлеба наан:
Чем можно заменить, чтобы превратить рецепт парве?
Вы можете использовать воду, и это все равно будет вкусно, но особая мягкость и эффект йогурта делают его таким особенным!
Можно ли заменить сметану греческим йогуртом?
Абсолютно! Вы также можете использовать пахту.
Нужно сделать их заранее. Любые советы, чтобы сохранить их свежими и разогреть их?
В зависимости от того, как далеко вы планируете приготовить простой домашний хлеб наан, вы можете либо заморозить его, либо хранить в пакете с застежкой-молнией, а затем разогревать. Инструкции по заморозке Наана можно найти ниже.
ПОДЕЛИТЬСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ОРИГИНАЛОВ
СМОТРЕТЬ: КАК СДЕЛАТЬ НАШ простой рецепт домашнего хлеба наан
Новичок на кухне и боитесь напортачить? не бойтесь! Наше пошаговое видео здесь!
Легкий рецепт домашнего хлеба наан
Оборудование
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 чайной ложки белого сахара
- ½ чашка теплая вода
- 3 чашки мука (рекомендуется 50% 50% цельнозерновая мука/мука из полбы)
- ½ чайной ложки соль
- ¼ чашка рапсовое масло (или любое растительное масло)
- ½ чашка греческий йогурт
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки Заатар или свежий нарезанный орегано (рекомендуется, дополнительные идеи выше)
инструкции
- В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Дать постоять две минуты.
- Когда масло, йогурт и яйцо будут добавлены, хорошо перемешайте.
- Смешайте 1 стакан муки с 1 чайной ложкой соли в отдельной миске среднего размера.
- Постепенно добавляя миску с жидкостью в миску с мукой и перемешивая, вы можете объединить две миски.
- Месите тесто около 3 минут, используя оставшуюся муку. Работайте с тестом, пока оно не станет гладким и эластичным (тесто должно держать форму).
- Тесту нужно дать подняться в миске, накрытой полотенцем, около часа (или пока оно не увеличится вдвое (подсказка: чем теплее место, тем быстрее оно поднимется).
- Сделайте прямоугольник из нашего теста, посыпав мукой поверхность и придав форму (добавьте больше муки, если необходимо, чтобы оно не прилипало).
- Сделайте 8 равных частей теста.
- Чугунные сковороды или сковороды с тяжелой антипригарной поверхностью следует нагреть и раскатать в круги.
- На сковороду налить немного оливкового масла, положить кружок теста, добавить заатар/свежий орегано (нарезанный). В процессе приготовления перевернуть блин, когда появятся пузырьки, и жарить с другой стороны около минуты. Не забудьте приготовить все шарики из теста.
- Если используете, посыпьте петрушкой и подавайте горячим.
Tips
- Можно приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике.
- Не перемешайте тесто. Вы должны месить тесто, пока оно не станет мягким и слегка липким. Вы можете добавить немного муки, чтобы она не прилипала к поверхности и вашим рукам.
- Выпекая наан в духовке, вы сэкономите время в процессе приготовления: застелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте маслом. Выложите шарики из теста, не касаясь друг друга, смажьте растопленным сливочным маслом и готовьте, пока наан не поднимется и не приобретет светло-коричневый цвет (8+ минут). Переверните его и продолжайте готовить.
- Если вы еще не сделали их, должны ли вы? Разогрейте в духовке при температуре 350 ° F, завернутой в фольгу, примерно на 10 минут (или до горячего состояния) и подавайте на ужин! Хранить в пакете Ziploc (до 3 дней).
- Наан можно заморозить на срок до трех месяцев. После того, как кусочки полностью остынут, заверните каждый по отдельности в пищевую пленку и перед заморозкой положите в полиэтиленовый пакет.
больше вариантов рецепта:
Проверенные и проверенные забавные идеи прямо от наших фанатов
- Разве у вас нет Заатара или тимьяна? Вместо этого используйте 2 столовые ложки свежей нарезанной кинзы.
- Хочешь какой-нибудь дополнительный ароматизатор? Оттенок солодки можно получить с помощью семян аниса, тонкий аромат лука можно получить с помощью семян нигеллы, и, как всегда, семена кунжута (черные или белые) могут поднять любой хлеб на совершенно новый уровень.
- Хлеб наан, мини-наан и даже сложенные лепешки для начинки можно приготовить из одного и того же замечательного теста (наанского хлеба).
- Смажьте его чесночным маслом для еще большего аромата! Зубчики чеснока, выдавленные или мелко нарезанные, следует добавить вместе с влажными ингредиентами в тесто.
- Вы можете добавить немного кунжутного масла, чтобы придать дополнительный ореховый вкус; он медленно развивается на ваших вкусовых рецепторах после еды, в хорошем смысле!
Ваше время сиять:
Хотите получить шанс разместиться на нашем сайте? прокомментируйте ниже или пришлите нам свои фотографии @sharethecook
Наслаждайтесь каждым кусочком этого простого и ароматного рецепта домашнего хлеба наан!
Вентилятор
Поскольку тесто было липким, я добавила немного муки (примечание: оно вздувается, поэтому раскатайте его очень тонко). Между партиями булочек я смазывала сковороду маслом. Я ценю, что вы поделились этим рецептом. Получилось вкусно. ??
Вентилятор
Было немного тяжело, когда я пробовала с водой, но, тем не менее, очень вкусно.
Вентилятор
Лаваш, который остается свежим в течение нескольких дней после того, как его намазали оливковым маслом, чище и вкуснее, чем любой другой лаваш, который я пробовал. ·
Вентилятор
О, и мы чуть не забыли!
простой рецепт домашнего хлеба наан является частью нашего «ShareTheCook оригиналы» Серия, нажмите СЕЙЧАС, чтобы узнать больше интересных идей, которые вы не хотите пропустить!
Очень простой в приготовлении рецепт!