Sopa de legumes com bolinhos de carne moída
Oh garoto! as sopas estão ficando cada vez mais sofisticadas
'Nada supera uns bolinhos de arroz e carne com uma sopa fumegante de legumes!'
Ilana Levi
Autor da receita original
Uma sopa de legumes é como um abraço caloroso num dia frio. Combine com bolinhos e você terá sua nova refeição favorita para este inverno!
O melhor da nossa receita de sopa de legumes com bolinhos de carne moída é que ela é fácil de fazer e, o mais importante, é bem nutritiva!
Por que esta sopa de legumes com bolinhos de carne moída é uma tentativa obrigatória:
Sopa de legumes com bolinhos de carne moída
Oh garoto! as sopas estão ficando cada vez mais sofisticadas
Taxa
Ingredientes
Dumplings:
- 7 oz carne moída (200 g)
- 7 oz peito de frango moído (200 g)
- ¾ xícara arroz (enxaguado)
- ½ xícara semolina (um pouco mais se necessário)
- 1 cebola (picadinho)
- Sal
- Pimenta preta grossa
- Um pouco de açafrão
Sopa:
- 1 cebola (picado)
- 5 talos de aipo (com folhas, cortadas grosseiramente)
- 6 cenouras (cortado em rodelas)
- 2 colheres de sopa. mistura de sopa de galinha
- Pimenta preta
- Colorau
- Um pouco de açafrão
- 4 limões persas secos (Opcional)
Instruções
- Prepare todos os ingredientes do bolinho e misture bem, de preferência com as mãos.
- Coloque a mistura em uma tigela e deixe descansar por uma hora. Em seguida, verifique se precisa de mais sêmola e adicione se necessário.
- Em uma panela pequena, aqueça um pouco de óleo e frite a cebola picada até dourar.
- Em sua panela de sopa, adicione as cenouras e o aipo e cubra-os com água para cobrir ¾ da altura da panela.
- Tempere a sopa com os ingredientes listados acima e deixe a sopa ferver.
- Enquanto a sopa estiver fervendo, pegue a tigela da mistura de bolinho. Molhe as mãos e comece a formar bolinhas com a mistura. Certifique-se de não apertá-los com muita força.
- Jogue todas as bolas na sopa e espere ferver novamente. Quando isso acontecer, abaixe o fogo.
- Deixe a sopa cozinhar por 10 minutos e mexa o conteúdo da panela delicadamente para garantir que os bolinhos não grudem no fundo.
- Deixe a panela em fogo baixo por 60–75 minutos e sirva.
Tips
Certifique-se de não apertar muito os bolinhos e não os deixe fora por muito tempo. Depois de formar as bolas, solte-as na sopa.
Substitua a carne por cogumelos se quiser fazer uma versão vegetariana desta receita.
Substitua a carne por cogumelos se quiser fazer uma versão vegetariana desta receita.
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