Receita de Chalá Redondo
'Uma receita de Challah indulgente, suave e deliciosa para o Shabat!'
Ariella Goldman
Autor da receita original
Assar é uma das formas mais desafiadoras de cozinhar, mas também a mais gratificante! Ver seu Chalá quentinho na mesa de jantar com sua textura perfeita pode ser a melhor recompensa, não acha?
Se você quiser fazer um Challah para o Shabat, mas não sabe como fazê-lo, veja nossa receita de Challah redondo aqui!
Por que esta receita de chalá redonda é uma tentativa obrigatória:
Perguntas frequentes:
Receita de Chalá Redondo
É possível substituir a margarina por azeite?
A margarina é o motivo da textura macia do Challah, por isso não recomendamos substituí-la por azeite. No entanto, se você realmente deseja substituí-lo, pode usar manteiga de coco. Isso afetaria o sabor, mas pelo menos você obterá a mesma textura.
Comentário em destaque
“Excelentes Chalás. Fiz esta receita com manteiga para o feriado. Incrível!"
Betty
Equipamentos necessários
Ingredientes
Massa:
- 2 lbs. farinha de trigo (1 kg)
- 2 oz fermento fresco (50 g / 2 colheres de sopa de fermento seco)
- 2 ovos grandes
- 2 ¼ copos água (¼ de xícara só deve ser adicionado se a massa estiver seca, cada farinha tem uma taxa de absorção diferente)
- 6 colheres de sopa. açúcar
- 1 colheres de sopa. sal
- 1 pau de margarina (100 g)
Revestimento:
- 1 colheres de sopa. margarina (derretido)
- Sementes de gergelim
- 1 ovo
Instruções
- Pegue uma tigela grande e encha-a com todos os ingredientes da massa, exceto o sal. Em seguida, amasse o conteúdo usando um gancho de amassar.
- Quando a massa se formar, adicione o sal e verifique a textura. Se estiver seco, adicione o restante ¼ xícara de água.
- Deixe a massa sovar por 8 minutos. É melhor usar um alarme para garantir a duração certa.
- Retire a massa da tigela e, com um pincel, cubra o fundo da tigela com um pouco de óleo. Coloque a massa dentro da tigela novamente e unte com óleo usando o pincel ou as mãos.
- Embrulhe a tigela em filme plástico e deixe até que a massa dobre de volume.
- Prepare uma superfície limpa e polvilhe um pouco de farinha. Em seguida, retire a massa e forme chalás redondas na superfície enfarinhada.
- Em uma tigela pequena, misture um ovo com uma colher de sopa de margarina derretida. Em seguida, pincele os chalás com a mistura para que, ao adicionar as sementes de gergelim posteriormente, elas grudem na massa sem cair.
- Pegue uma assadeira e forre com papel manteiga, depois coloque os chalás, deixando um espaço entre eles porque eles vão crescer.
- Deixe os chalás na frigideira até dobrarem de volume e pincele-os novamente com os ovos. Polvilhe algumas sementes de gergelim e leve a assadeira ao forno a 350°C (180°F).
- Verifique os Challahs de vez em quando e retire-os quando estiverem dourados.
- Deixe-os esfriar, sirva e aproveite!
- Se você quiser guardar alguns Challahs para mais tarde, coloque-os em um saco hermético e no freezer. Na hora de comê-los, deixe-os descongelar em temperatura ambiente.
- Comentários e dicas
- Para obter a textura macia do Challah, você deve usar margarina ou substitutos de manteiga semelhantes. O óleo não vai te dar o mesmo resultado.
sua hora de brilhar:
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“Obrigado pela receita, esta massa é perfeita!”
Lilush Ellos
Ventilador
“Esta é a massa mais perfeita de todas!”
Ronit Cohen
Ventilador
Ah, e quase esquecemos!
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