“É quase impossível ficar indiferente diante de um cheesecake de migalhas”
Sarah Yossef
Autor da receita original
Você esteve na Cheesecake Factory recentemente? Vamos adivinhar; você provou o riacho Walnut deles e não conseguiu tirá-lo da cabeça desde então. É delicioso; vamos dar-lhe isso!
Mas também é fácil de fazer, ao contrário do que você possa pensar. Aqui está a receita perfeita para Cheesecake Factory walnut creek!
Índice analítico[Esconder][Mostrar]
Ingredientes
Crosta:
- 2½ copos farinha de trigo
- 2 ¼ colher de chá. fermento em pó (10 g)
- 2½ colher de chá. açúcar baunilhado (10 g)
- 2 colheres de sopa. açúcar
- 1¾ palitos de manteiga (200 g)
- 3 gemas de ovo
- ½ xícara nozes / nozes moídas
O preenchimento:
- 2 copos creme de leite (500 ml)
- 1 lbs. 5% de queijo quark cremoso de pasta mole (500 g)
- 9 oz mascarpone / queijo de campo / queijo creme (250 g)
- 1 pacote de mistura de pudim instantâneo de baunilha
- ½ xícara açúcar
- Cobertura opcional: recheio de mirtilo
Instruções
- Coloque todos os ingredientes da crosta em uma tigela grande e comece a amassar até que se transformem em uma massa lisa.
- Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga. Em seguida, divida a massa em duas e coloque uma metade na assadeira.
- Abra a massa de forma que cubra o fundo da forma. Em seguida, usando um garfo, fure a massa para criar pequenos orifícios.
- Em uma assadeira separada, faça os mesmos passos com a outra metade da massa.
- Leve as duas assadeiras ao forno a 350°C (180°F) e retire-as somente quando estiverem douradas. Deixe-os esfriar por um tempo.
- Pegue qualquer uma das panelas e comece a esfarelar a crosta por dentro. Quando terminar de desmoronar, divida em duas pilhas iguais e reserve por enquanto.
- Em outra tigela, bata o creme de leite com a mistura de pudim instantâneo de baunilha e o açúcar. Em seguida, adicione o queijo à mistura e mexa tudo.
- Pegue a assadeira e forre as laterais com uma gola de bolo e despeje metade do recheio dentro.
- Adicione uma pilha de migalhas por cima e alise. Em seguida, despeje o recheio restante por cima e adicione o restante das migalhas.
- Alise tudo e coloque a forma no congelador por uma hora. Em seguida, guarde na geladeira até a hora de servir.
- Se você gosta de mirtilos, pode cobrir o cheesecake com eles em vez da segunda camada de migalhas. No entanto, certifique-se de adicionar os mirtilos depois de congelar o cheesecake.
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