Ricetta Rugelach alla cannella: una deliziosa prelibatezza di pasticceria
“Rugelach super umido e morbido e per niente denso”
Mali Meirov
Autore di ricette originali
Se stai cercando un regalo caldo, dolce e altamente aromatico per le feste, allora non guardare oltre la nostra ricetta del rugelach alla cannella!
Questa ricetta ti lascerà con una pasta tenera e friabile ripiena di ripieno dolce e speziato alla cannella e un pizzico di cacao. E soprattutto, è privo di latticini, quindi tu e la tua famiglia potete gustarlo senza preoccuparvi di problemi digestivi.
Quindi, porta i tuoi guanti da forno e cominciamo!
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Perché questa ricetta Rugelach alla cannella è assolutamente da provare:
Domande frequenti:
Ricetta Rugelach alla cannella
Non è difficile lavorare con l'impasto dopo che è stato in frigorifero durante la notte?
No, non è affatto difficile.
Questo impasto va bene per una Babka (torta lievitata)?
Assolutamente. I babka sono generalmente realizzati con un impasto simile, quindi non dovrebbe rappresentare un problema, ma puoi trovare una ricetta per babka sul nostro sito web Qui.
Il cacao in polvere può sostituire la miscela di cioccolato al latte nel ripieno?
Certo che puoi! Ricorda solo che il mix di cioccolato al latte gli conferisce una delicata dolcezza a cui non dovresti rinunciare!
What is the difference between Israeli and American rugelach?
Israeli and American rugelach have some notable differences. Israeli rugelach typically features a yeast-based dough, while American rugelach uses a cream cheese-based dough.
Israeli rugelach tends to have a more flaky and bread-like texture, while American rugelach is often richer and more buttery. Additionally, the fillings and flavors used in each variation can vary, reflecting regional preferences and culinary traditions.
Recensione in primo piano
“L'ho fatto ed è venuto fuori incredibilmente delizioso. Grazie per la ricetta!”
Yaffa Davidiano
Ricetta Rugelach alla cannella: una deliziosa prelibatezza di pasticceria
Materiale
Ingredienti
Old-fashioned cinnamon rolls with raisins Dough:
- 1 uovo
- 3 tazza farina
- 1 cucchiaio da tavola. lievito secco
- 5 cucchiaio da tavola. di zucchero
- ¾ bicchiere acqua
- ¼ bicchiere oil & gas
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
Cinnamon rugelach Filling:
- 5 cucchiaio da tavola. cacao in polvere
- 4 cucchiaio da tavola. miscela di cioccolato e latte
- 1 cucchiaino. cannella
- 5 cucchiaio da tavola. di zucchero
- 7 cucchiaio da tavola. oil & gas
- Rivestimento precottura:
- 1 uovo
- 1 cucchiaino. acqua
Smalto:
- 1 bicchiere di zucchero
- ¾ bicchiere acqua
Istruzioni
- Impastare tutti gli ingredienti dell'impasto a mano o con un mixer con un gancio per impastare in una ciotola.
- Continua a impastare l'impasto finché non diventa liscio, il che può richiedere circa otto minuti, se necessario aggiungi un goccio d'acqua.
- Aggiungere un po' di farina ai lati della ciotola.
- Successivamente, sollevare l'impasto, oliare leggermente la ciotola e quindi riportarla nella posizione originale.
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio e lasciate lievitare per 90 minuti.
- Metti da parte l'impasto e mescola gli ingredienti per il ripieno in una ciotola finché non saranno ben amalgamati.
- Trascorsi i 90 minuti, ungete leggermente il piano di lavoro e adagiatevi delicatamente l'impasto.
- Stendere l'impasto in un quadrato sottile.
- Adagiatevi sopra il ripieno e piegate in due la pasta.
- Arrotolare leggermente il nuovo mix in un rettangolo sottile.
- Tagliare la pasta in triangoli e avvolgere ogni triangolo su se stesso, partendo dall'estremità larga verso quella appuntita.
- Disponete i triangoli in una teglia, copriteli con un canovaccio e lasciateli riposare per 60 minuti.
- Trascorsa l'ora, spennellare i triangolini arrotolati con un composto di uova e acqua.
- Cuocere in forno preriscaldato a 350°C per 175 minuti.
- Mentre il rugelach cuoce, metti l'ingrediente glassa sul fornello e lascialo cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione, quindi lascialo raffreddare.
- Spennellare il rugelach con la glassa non appena lo si estrae dal forno.
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Oh, e quasi dimenticavamo!
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