Usine de gâteau au fromage Walnut Creek
"Il est presque impossible de rester indifférent devant un cheesecake aux miettes"
Sarah Yossef
Auteur de la recette originale
Étiez-vous à Cheesecake Factory récemment ? Laissez-nous deviner; vous avez goûté leur ruisseau aux noix, et depuis, vous n'arrivez pas à vous en débarrasser. C'est délicieux; on va te donner ça !
Mais c'est aussi facile à faire, contrairement à ce que l'on pourrait penser. Voici la recette parfaite du ruisseau aux noix de Cheesecake Factory!
Table des matières[Cacher][Montrer]
Ingrédients
Croûte:
- 2 ½ tasses farine tout usage
- 2¼ cuil. à thé levure (10 g)
- 2 ½ cuil. à thé sucre vanillé (10 g)
- 2 cuil. Ã soupe sucre
- 1¾ bâtonnets de beurre (200 g)
- 3 jaunes d'Å“uf
- ½ tasse noix moulues/noix de pécan
Remplissage:
- 2 tasses de crème fraîche épaisse (500 ml)
- 1 lbs. Fromage à pâte molle crémeux à 5 % de fromage blanc (500 g)
- 9 oz mascarpone / fromage fermier / cream cheese (250 g)
- 1 paquet de mélange de pouding instantané à la vanille
- ½ tasse sucre
- Garniture facultative : garniture aux bleuets
Instructions
- Mettez tous les ingrédients de la croûte dans un grand bol et commencez à pétrir jusqu'à ce qu'ils se transforment en une pâte lisse.
- Préparez un moule à cake en le tapissant de papier sulfurisé. Ensuite, divisez la pâte en deux et mettez une moitié dans le moule.
- Étalez la pâte pour qu'elle recouvre le fond du moule. Ensuite, à l'aide d'une fourchette, piquez la pâte pour créer de petits trous.
- Dans un plat à four séparé, faire les mêmes étapes avec l'autre moitié de la pâte.
- Mettre les deux moules au four à 350°F (180°C), et ne les sortir que lorsqu'ils sont dorés. Laissez-les refroidir un moment.
- Prenez l'une des casseroles et commencez à émietter la croûte à l'intérieur. Lorsque vous avez fini de vous émietter, divisez-le en deux tas égaux et mettez-le de côté pour le moment.
- Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse avec le mélange pour pouding instantané à la vanille et le sucre. Ensuite, ajoutez le fromage au mélange et mélangez le tout.
- Saisissez le moule à croûte et tapissez ses côtés avec un collier de gâteau, puis versez la moitié de votre garniture à l'intérieur.
- Ajoutez un tas de miettes sur le dessus et lissez-le. Ensuite, versez le reste de la garniture sur le dessus et ajoutez le reste de la chapelure.
- Lissez le tout, puis mettez le moule au congélateur pendant une heure. Ensuite, conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Si vous aimez les myrtilles, vous pouvez en garnir le gâteau au fromage à la place de la deuxième couche de chapelure. Cependant, assurez-vous d'ajouter les myrtilles après avoir congelé le gâteau au fromage.
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Oh, et nous avons presque oublié!
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