Recette facile d'aubergines frites croustillantes
"Recette d'aubergines frites croustillantes que vous n'aurez jamais - faites attention : TRÈS ADDICTIVE"
Mali Meïrov
Auteur de la recette originale
Transformez l'aubergine solitaire dans le réfrigérateur en star du repas avec cette recette parfaite qui vous rendra accro en un rien de temps !
Ce fou aubergines frites croustillantes avec la recette de fécule de maïs est l'apéritif parfait que votre famille adorera et sera toujours prêt à grignoter. Ne soyez pas surpris de voir tout le monde reculer pendant quelques secondes !
Léger et étonnamment facile à préparer, ce croustillant aubergine frite constitue un ajout incroyable à tous les repas, élevant toutes ses saveurs à un tout autre niveau.
C'est une recette à essayer absolument !
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Pourquoi cette recette d'aubergines frites croustillantes avec de la fécule de maïs est un incontournable :
Foire aux questions : recette d'aubergines frites croustillantes à la fécule de maïs
Peut-il être frit à l'air?
Sûr! L'aubergine peut être mise dans une friteuse à air. C'est un excellent moyen d'empêcher l'aubergine d'absorber trop d'huile. Appliquez simplement un peu d'huile sur l'aubergine au lieu de verser l'huile dans une casserole.
A quoi sert l'amidon de maïs ?
La fécule de maïs ajoute du croustillant supplémentaire à l'aubergine pendant la friture. La fécule de maïs peut être utilisée à la place de la farine car elle est composée à 100 % d'amidon, ce qui permet une texture beaucoup plus croustillante. La farine ne contient qu'environ 75 % d'amidon.
Critique en vedette
"Un goût délicieux dans une préparation facile et rapide"
Dana
Recette facile d'aubergines frites croustillantes
Ingrédients
- 1 cuil. à soupe farine de maïs
- 1 petit moyen aubergine (environ 250 grammes)
- 1 cuil. à thé sel
- poivre (Optionnel)
Instructions
- Couper chaque aubergine en rondelles. Les anneaux doivent avoir environ 1 cm d'épaisseur. Coupez ensuite chaque anneau en deux
- Saupoudrer de sel sur les tranches d'aubergines pour le goût. Laissez-les dans une passoire, un tamis ou une autre surface plane en forme de filet pendant environ une heure environ avec une assiette en dessous. Laissez l'excès d'eau s'écouler et tapotez-les avec une serviette en papier. Vous pouvez les laisser reposer pendant une heure pour qu'ils sèchent davantage et les presser avec une deuxième serviette en papier. Enfin, transférez les tranches d'aubergine sur une serviette en papier sèche
- Versez un peu de maïzena dans une assiette. Tremper les aubergines tranchées dans la farine de maïs avec du sel, puis les retourner jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées des deux côtés
- Mettez un peu d'huile dans une poêle ou une poêle et faites-la chauffer à feu moyen à élevé
- Faites ensuite frire légèrement à feu vif (comme vous le feriez pour faire frire du schnitzel) jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Mettez les aubergines cuites sur un plateau tapissé de papier absorbant pour absorber tout excès d'huile
- Servir chaud ou frais
Conseils
- Vous pouvez couper les tranches dans n'importe quelle forme, des cubes, des tranches dans le sens de la longueur, des moitiés de tranches, etc.
- Si vous choisissez de réfrigérer les aubergines cuites, assurez-vous que le récipient est hermétique et tapissé de papier absorbant.
- Notez que lorsque les aubergines sont réfrigérées, elles perdent leur croustillant. Si vous souhaitez leur redonner un peu de fraîcheur, vous pouvez les faire cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson quelques minutes à 180 degrés.
- Les aubergines s'oxydent facilement, provoquant un brunissement. Par conséquent, il est préférable de les trancher juste avant de commencer le processus de cuisson. Pour éviter un brunissement prématuré, vous pouvez également appliquer du jus de citron sur les tranches d'aubergine.
- Vous pouvez placer les tranches d'aubergine entre les pains pour faire un délicieux sandwich, ou vous pouvez manger l'aubergine frite croustillante seule.
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« C'était tellement croustillant ! Je viens de le faire.
Anat Sagron
Ventilateur
« C'était juste parfait »
Hanna Mahdon
Ventilateur
Oh, et nous avons presque oublié!
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