"Une recette de Challah gourmande, douce et délicieuse pour le sabbat !"
Arielle Goldman
Auteur de la recette originale
La pâtisserie est l'une des formes de cuisine les plus difficiles, mais aussi la plus gratifiante ! Voir votre challah chaud sur votre table à manger avec sa texture parfaite peut être la meilleure récompense, vous ne pensez pas ?
Si vous voulez faire de la Challah pour le sabbat, mais que vous ne savez pas comment faire, consultez notre recette de Challah ronde ici !
Pourquoi cette recette de challah ronde est un incontournable :
Questions fréquemment posées:
Recette de Challah ronde
Est-il possible de remplacer la margarine par de l'huile d'olive ?
La margarine est la raison de la texture douce de la Challah, nous vous déconseillons donc de la remplacer par de l'huile d'olive. Cependant, si vous voulez absolument le remplacer, vous pouvez utiliser du beurre de coco à la place. Cela affecterait le goût, mais au moins vous obtiendrez la même texture.
Critique en vedette
“Excellentes Challahs. J'ai fait cette recette avec du beurre pour les fêtes. Incroyable!"
Betty
Matériel
Ingrédients
Pâte
- 2 lbs. farine tout usage (1 kg)
- 2 oz levure fraîche (50 g / 2 cuillères à soupe de levure sèche)
- 2 gros oeufs
- 2¼ tasses d'eau (¼ tasse ne doit être ajouté que si la pâte semble sèche, chaque farine a un taux d'absorption différent)
- 6 cuil. à soupe sucre
- 1 cuil. à soupe sel
- 1 bâton de margarine (100 g)
Enrobage:
- 1 cuil. à soupe margarine (fondu)
- Des graines de sésame
- 1 Oeuf
Instructions
- Prenez un grand bol et remplissez-le avec tous les ingrédients de la pâte sauf le sel. Pétrir ensuite le contenu à l'aide d'un crochet pétrisseur.
- Lorsque la pâte se forme, ajoutez le sel, puis vérifiez la texture. S'il est sec, ajoutez le ¼ de tasse d'eau restant.
- Laisser pétrir la pâte pendant 8 minutes. Il est préférable d'utiliser une alarme pour vous assurer d'avoir la bonne durée.
- Retirez la pâte du bol et, à l'aide d'un pinceau, recouvrez le fond du bol d'un peu d'huile. Remettez la pâte dans le bol et frottez-la avec de l'huile à l'aide du pinceau ou de vos mains.
- Enveloppez le bol dans du film plastique et laissez-le jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préparez une surface propre et saupoudrez un peu de farine dessus. Ensuite, sortez la pâte et formez-la en challahs ronds sur la surface farinée.
- Dans un petit bol, mélanger un œuf avec une cuillère à soupe de margarine fondue. Ensuite, badigeonnez les Challahs avec le mélange afin que lorsque vous ajouterez les graines de sésame plus tard, elles adhèrent à la pâte sans tomber.
- Prenez un plat allant au four et tapissez-le de papier sulfurisé, puis placez-y les challahs en veillant à laisser de l'espace entre eux car ils vont lever.
- Laissez les challahs sur la poêle jusqu'à ce qu'elles doublent de volume, puis badigeonnez-les à nouveau d'œufs. Saupoudrez quelques graines de sésame, puis mettez le moule dans votre four à 350°F (180°C).
- Vérifiez les challahs de temps en temps et sortez-les lorsqu'elles sont dorées.
- Laissez-les refroidir, puis servez et dégustez !
- Si vous souhaitez conserver des challahs pour plus tard, mettez-les dans un sac hermétique et au congélateur. Au moment de les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante.
- Commentaires et astuces
- Pour obtenir la texture douce de Challah, vous devez utiliser de la margarine ou des substituts de beurre similaires. L'huile ne vous donnera pas le même résultat.
votre temps pour briller :
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"Merci pour la recette, cette pâte est parfaite !"
Lilush Ellos
Ventilateur
"C'est la pâte la plus parfaite de tous les temps !"
Ronit Cohen
Ventilateur
Oh, et nous avons presque oublié!
Cette recette de challah ronde fait partie de notre Série Côtés. Cliquez MAINTENANT pour plus d'idées amusantes à ne pas manquer !
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