Receta de donas judías esponjosas de Hanukkah
“Una receta perfecta para donas judías de Hanukkah esponjosas y deliciosas, suaves y aireadas por dentro y bellamente doradas por fuera”
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Autor de la receta original
Hacer un lote perfecto de donas de Hanukkah puede ser un poco difícil. Necesita tiempo, precisión y paciencia solo para obtener los resultados correctos.
Sin embargo, cuando haya terminado con nuestra receta de donas judías de Hanukkah, ¡tendrá pequeños bocados de bondad esponjosa que harán que sus celebraciones sean mucho más dulces!
Entonces, ¡prepara tus ingredientes y comencemos!
Índice del contenido[Esconder][Espectáculo]
Por qué esta receta judía de donas de Hanukkah es IMPRESCINDIBLE:
Receta de donas judías esponjosas de Hanukkah
Equipo
Ingredientes
- 2 lbs. harina para todo uso (tamizado (1 kg))
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadas. levadura seca
- 3 huevos grandes
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de aceite
Instrucciones
- En una batidora con gancho para amasar, mezcle la harina, el azúcar y la levadura.
- Mezcle el aceite, los huevos, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y el agua en un recipiente aparte.
- Vierta los líquidos en los sólidos y amase durante 5 minutos hasta que la masa esté suave.
- Engrase ligeramente la masa, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela crecer durante aproximadamente 2 horas; no intente cortar las esquinas; ¡déjalo crecer durante 2 horas!
- Corta unos 20 cuadrados de papel pergamino.
- Después de 2 horas de levar, divida la masa en 20 partes separadas y enrolle cada una en una bola suave.
- Coloque cada bola en un cuadrado de papel pergamino.
- Rocíe las bolas con aceite y cúbralas con una cubierta de plástico (como un mantel desechable).
- Déjelos reposar durante 90 minutos. Nuevamente, ¡no escatime esfuerzos!
- Calienta el aceite en una olla baja y ancha.
- Fríe 4 donas a la vez durante 2 a 3 minutos: colócalas en el aceite boca arriba (es decir, con el papel pergamino hacia abajo).
- Despegue suavemente el papel de pergamino, voltee y fría el otro lado durante 2 a 3 minutos.
- Retire sobre una toalla de papel y deje que se enfríe completamente antes de llenar las donas.
Tips
¡No acortes el tiempo de subida!
Esta receta es suficiente para 20-30 donas, cuanto más pequeñas son, más obtienes.
Cada bola debe pesar alrededor de 2 oz. (60 g).
Si tiene un termómetro de cocina, la temperatura del aceite debe ser de 320 °F (160 °C).
Si no lo hace, colóquelo a fuego medio y verifique con el mango de una cuchara de madera si hay burbujas a su alrededor, el aceite está lo suficientemente caliente.
Se recomienda encarecidamente colocar media zanahoria en el aceite, ya que controla el calor y evita que el aceite se caliente demasiado.
Mantén el papel pergamino sobre las donas mientras las fríes para evitar aplastarlas y perder su hinchazón.
Una cucharada de levadura es suficiente para 2 libras. de harina.
Si la masa sale pegajosa o líquida, agregue un poco más de harina.
tu hora de brillar:
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¡Ah, y casi lo olvidamos!
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