“Es casi imposible permanecer indiferente frente a un cheesecake de migas”
Sara Yosef
Autor de la receta original
¿Estuviste en Cheesecake Factory recientemente? Vamos a adivinar; probaste su arroyo de nuez, y no has podido sacarlo de tu mente desde entonces. Es delicioso; ¡te daremos eso!
Pero también es fácil de hacer, contrariamente a lo que puedas pensar. ¡Aquí está la receta perfecta para Cheesecake Factory walnut creek!
Índice del contenido[Esconder][Espectáculo]
Ingredientes
Corteza:
- 2½ tazas de harina para todo uso
- 2¼ cucharadita polvo de hornear (10 g)
- 2½ cucharadita azúcar de vainilla (10 g)
- 2 cucharadas. azúcar
- 1¾ palitos de mantequilla (200 g)
- 3 yemas de huevo
- ½ taza de nueces/pecanas molidas
Relleno:
- 2 tazas de crema de leche (500 ml)
- 1 lbs. Queso cremoso de pasta blanda 5% quark (500 g)
- 9 onza mascarpone / queso campesino / queso crema (250 g)
- 1 paquete de mezcla para pudín instantáneo de vainilla
- ½ taza de azúcar
- Cobertura opcional: relleno de arándanos
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes de la masa en un tazón grande y comience a amasar hasta que se conviertan en una masa suave.
- Prepare un molde para hornear forrándolo con papel pergamino. Luego, divide la masa en dos y pon la mitad en la sartén.
- Estirar la masa para que cubra el fondo del molde. Luego, con un tenedor, pincha la masa para crear pequeños agujeros.
- En un molde para hornear separado, haga los mismos pasos con la otra mitad de la masa.
- Introduce ambos moldes en el horno a 350 °C (180 °F) y sácalos solo cuando estén dorados. Déjalos enfriar por un tiempo.
- Tome cualquiera de las bandejas y comience a desmenuzar la corteza por dentro. Cuando termines de desmoronarlo, divídelo en dos montones iguales y déjalo a un lado por ahora.
- En otro tazón, bata la crema espesa con la mezcla de pudín instantáneo de vainilla y el azúcar. Luego, agregue el queso a la mezcla y revuelva todo junto.
- Tome el molde para corteza y cubra sus lados con un collar de pastel, luego vierta la mitad de su relleno dentro.
- Agregue una pila de migas en la parte superior y alise. Luego, vierta el relleno restante encima y agregue el resto de las migas.
- Alisar todo, luego poner la sartén en el congelador durante una hora. Luego, guárdalo en el refrigerador hasta el momento de servir.
- Si te gustan los arándanos, puedes cubrir el cheesecake con ellos en lugar de la segunda capa de migas. Sin embargo, asegúrese de agregar los arándanos después de congelar el pastel de queso.
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