وصفة باذنجان مقلي مقرمش سهلة
"وصفة الباذنجان المقلي المقرمش ستحصل عليها في أي وقت - كن حذرًا: إدمان شديد"
مالي ميروف
مؤلف الوصفة الأصلي
حوّل الباذنجان الوحيد الموجود في الثلاجة إلى نجم الوجبة بهذه الوصفة المثالية التي ستجعلك مدمن مخدرات في أي وقت من الأوقات!
هذا مجنون باذنجان مقلي مقرمش مع وصفة نشا الذرة هي المقبلات المثالية التي ستحبها عائلتك وستكون دائمًا على استعداد لتناول وجبة خفيفة. لا تتفاجأ عندما ترى أن الجميع يعود للوراء لثوانٍ!
خفيفة وسهلة التحضير بشكل مدهش ، هذا مقرمش باذنجان مقلي يُعد إضافة رائعة لأي وجبة ، حيث يرتقي بجميع النكهات إلى مستوى جديد تمامًا.
إنها وصفة محددة يجب تجربتها!
لماذا يجب أن تجرب وصفة الباذنجان المقلي المقرمش مع نشا الذرة:
أسئلة وأجوبة: الباذنجان المقلي المقرمش مع وصفة نشا الذرة
هل يمكن قليها بالهواء؟
بالتأكيد! يمكن وضع الباذنجان في مقلاة هوائية. إنها طريقة رائعة لمنع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت. ببساطة ادهن القليل من الزيت على الباذنجان بدلاً من صب الزيت في مقلاة.
ما هو الغرض من نشا الذرة؟
يضيف نشا الذرة مزيدًا من الهشاشة إلى الباذنجان أثناء قليه. يمكن استخدام نشا الذرة بدلاً من الدقيق لأنه 100٪ نشاء ، مما يسمح بقوام أكثر هشاشة. الطحين فقط حوالي 75٪ نشاء.
مراجعة مميزة
"طعم لذيذ في تحضير سهل وسريع"
دانة
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- 1 الصغيرة والمتوسطة الباذنجان (حوالي 250 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل (اختياري)
تعليمات
- نقطع كل باذنجان إلى حلقات. يجب أن يكون سمك الحلقات حوالي 1 سم. ثم تقطع كل حلقة إلى نصفين
- نرش الملح على شرائح الباذنجان حسب الرغبة. اتركها في مصفاة أو غربال أو أي سطح مستوٍ آخر على شكل شبكة لمدة ساعة تقريبًا مع وضع صفيحة تحتها. اسمح لأي ماء زائد بالتجفيف وربت عليه بمنشفة ورقية. يمكنك تركهم يجلسون لمدة ساعة حتى يجفوا أكثر ثم عصرهم بمنشفة ورقية ثانية. أخيرًا ، انقل شرائح الباذنجان إلى منشفة ورقية جافة
- صب بعض دقيق الذرة في طبق. اغمس شرائح الباذنجان في دقيق الذرة مع الملح ، ثم اقلبها حتى تتغطى بالكامل من كلا الجانبين
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة أو مقلاة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية
- ثم تقلى على نار عالية (كما تفعل عند قلي شنيتزل) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ضعي الباذنجان المطبوخ على صينية مبطنة بالمناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد
- قدميها دافئة أو مبردة
نصائح
- يمكنك تقطيع الشرائح إلى أي شكل تريده ، مكعبات ، شرائح بالطول ، نصفين ، إلخ.
- إذا اخترت تبريد الباذنجان المطبوخ ، فتأكد من أن الحاوية محكمة الإغلاق ومبطنة بورق ماص.
- لاحظ أنه عندما يتم تبريد الباذنجان ، فإنه يفقد هشاشته. إذا كنت ترغب في استعادة بعض النضارة ، يمكنك خبزها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز لبضع دقائق على 180 درجة.
- يتأكسد الباذنجان بسهولة ، مما يؤدي إلى اللون البني. لذلك ، من الأفضل تقطيعها مباشرة قبل بدء عملية الطهي. لمنع اللون البني المبكر ، يمكنك أيضًا وضع بعض عصير الليمون على شرائح الباذنجان.
- يمكنك وضع شرائح الباذنجان بين الخبز لعمل شطيرة لذيذة ، أو يمكنك تناول الباذنجان المقلي المقرمش بمفرده.
وقتك لتتألق:
تريد فرصة لتظهر على موقعنا؟ قم بالتعليق أدناه أو أرسل لنا صورك تضمين التغريدة
”كان مقرمش للغاية! أنا فقط جعلت من."
عنات ساجرون
مروحة
"لقد كانت مثالية"
حنا مهدون
مروحة
أوه ، وكنا نسينا!
وصفة الباذنجان المقلي المقرمش هي جزء من موقعنا سلسلة الجانبين، انقر الآن لمزيد من الأفكار الممتعة التي لا تريد أن تفوتها!
اترك تعليق